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標題: 醋溜明蝦片 [打印本頁]

作者: Louissai    時間: 2011-9-24 18:26     標題: 醋溜明蝦片

材料:

明蝦........2斤

毛豆(或青豆)..2湯匙

大蒜片......15片

乾木耳......2湯匙

胡蘿蔔片(煮熟)..15片

太白粉.....半杯


醃蝦料:

鹽.....1/4茶匙

太白粉...1湯匙

蛋白.....1湯匙


綜合調味料:

醏.......3湯匙

水.......6湯匙

太白粉..1/2湯匙

糖.......3湯匙

鹽......1/4茶匙

麻油......少許


做法:




1.明蝦剝殼,僅留下尾,抽除砂腸後每隻片切成二片,用醃蝦料醃20分鐘,沾上太白粉用熱油炸熟。


2.木耳泡軟摘淨,撕成小片,毛豆煮熟備用。


3.用2湯匙油爆香大蒜片,再放下各種配料及綜合調味料煮,見汁變稠即關火,放下明蝦片略拌便快速裝盤。




營養成份:

熱量1378卡

蛋白質57.7公克

脂肪92.1公克

醣類69.5公克




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