標題:
雙色芝麻糯米雞
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作者:
kingdomoo
時間:
2011-9-22 14:05
標題:
雙色芝麻糯米雞
雙色芝麻糯米雞
材料：黃金雞胸肉
500
克、香菜
50
克、紅蕃茄
1
粒、檸檬
1
粒、雞蛋
2
顆、罐頭蕃茄粒
200
克、
黑糯米
60
克、白糯米
60
克、麵粉
80
克、
黑芝麻
120
克、白芝麻
120
克
調味料：橄欖油
60
克、胡椒鹽適量
做法：
1.
先將香菜葉切碎後，加入切碎的蕃茄粒、檸檬汁和胡椒鹽成為醬汁舖於盤底備用。
2.
再將雞胸肉片薄後以刀背略微剁斬，撒上白胡椒和鹽，一片包入黑糯米，一片包入白糯米，捲起成圓柱狀，沾上麵粉再裹上蛋液後，將白糯米捲沾裹上黑芝麻，黑糯米捲沾裹上白芝麻後入鍋煎熟，再對切擺盤就完成這一道雙色芝麻糯米雞了。
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