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標題: [轉貼] 新竹水哥飯糰 [打印本頁]

作者: kingdomoo 時間: 2011-9-16 23:17 標題: 新竹水哥飯糰

「讓喜歡各種不同口味的客人，每天早餐都能吃得便宜又飽足」，新竹市水哥餐坊老闆呂呂水，自創各式各樣的飯糰，把飯店的菜色改變形式，全都包進飯糰裡，平均一個小時包100個，供不應求。

每天早上，在民生路上循著排隊人龍，就能找到水哥餐坊，這裡共有12種口味的飯糰，全都是呂呂水獨創。他以前在福華飯店擔任廚師，喜歡把好料都包進飯裡，可以吃得飽，價格便宜，每個20到35元。

他運用「軟煎豬肉」的處理技巧，做出店裡最受歡迎的「豬里肌飯糰」，以牛肉麵的燉煮法，變化出「牛肉飯糰」，下酒菜「丁香花生」就改成「←仔魚飯糰」，擔仔麵的瘦肉精選，做出女性最愛的「肉燥飯糰」。

呂呂水說，每種材料都是當天早上到大市場買來現煮，飯是用白米和糯米一起用木桶蒸煮，香、軟、Q、實在，看到客人吃得滿足又開心，他和太太就精神百倍。有些客人天天上門，「口味多，吃不膩」，其他還有素食飯糰、燻雞飯糰、燒鰻飯糰等。

店內有成排的飲料桶，香醇豆漿、薏仁豆漿、胚芽糙米漿、熱香奶茶、冰香奶茶，自選自盛，每杯都10元。地址：新竹市民生路114號，靠近中央路口，萊爾富超商的斜對面。電話：（03）5327479。

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