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標題: [介紹] 城隍廟著名小吃 新竹肉圓紅糟肉香 [打印本頁]

作者: tomjay936    時間: 2011-9-10 15:08     標題: 城隍廟著名小吃 新竹肉圓紅糟肉香

新竹城隍廟小吃向來聞名,這裡的肉圓、貢丸、米粉都是很有代表性的小吃,在城隍廟內,幾乎每間店都有賣肉圓,讓人目不暇給,緊緊相連的小吃攤,一攤挨著一攤,讓人感到相當熱鬧。

  其中阿忠肉圓是城隍廟內的老牌子之一,經營有六十年的時間,至今已邁入第三代,老闆王先生表示,早期人們是靠著挑擔子,靠著來往香客,一碗一碗的賣,不求大好,只圖溫飽,就這樣一路走來到現在,雖然碰上不景氣,但是用心做,生活還算充裕。

  新竹肉圓最具特色的部份就是內餡紅糟肉,雖然每間店都內餡都是紅糟,但是根據配方與手法不同,風味也各不相同。王先生表示,店內肉圓都是手工製,傳承三代的味道,遵循老一輩人的手法,堅持做出好味道,內餡除了加入紅糟之外,還會加入中藥配方,吃起來紅糟味香,還帶點肉桂香,風味獨特。

  另外,還有栗子、筍絲、蔥肉三種不同風味,想吃的快來品嚐看看吧。




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