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標題: [轉貼] 六合夜市老字號土魠魚羹　肉鮮飽滿皮薄脆 [打印本頁]

作者: tomjay936 時間: 2011-9-10 15:07 標題: 六合夜市老字號土魠魚羹　肉鮮飽滿皮薄脆

　　位於高雄六合夜市靠近中山路的入口處，土魠魚羹是攤在地老字號，接受過不少媒體的採訪報導。

　　來自台南縣的施媽媽大約在1962年，白手起家來到此處賣水果、飲品，約於三十幾年前轉賣土魠魚羹，七到八種食材熬煮的湯底，搭配市場挑選的新鮮魚肉，以自行研發的九種特調配方醃製後，最外層再裹上三種粉，使用每天更換的炸油，輕薄的脆皮與飽滿的魚肉，十分可口。

　　這個攤位目前由兩代共同經營，從第一代歷經艱辛打拚，至今在地打下穩固基礎，兄弟姊妹從小到大幫忙，即使成家後仍團結一致，同樣以顧客至上的用心，與許多長年陪伴的老主顧，在這雖然夏熱冬冷的攤位，持續寫下溫暖深刻的台灣故事。（

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