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標題: [介紹] 【冬季暖呼呼】夠新鮮才敢做清燉　現宰羊肉口感一流 [打印本頁]

作者: Louissai 時間: 2011-9-10 15:07 標題: 【冬季暖呼呼】夠新鮮才敢做清燉　現宰羊肉口感一流

隨著時序入冬，寒流一波波到來，這個時候約幾個好朋友，點一鍋羊肉爐、幾樣羊肉小炒，就是充滿暖意的美食上桌，溫暖而愉快。

　　很多人不敢吃羊肉，就是怕那股羊騷味的勁兒，而在台東市更生路上的阿明現宰羊肉，其招牌原味清湯鍋就打出「夠新鮮才敢做清燉！」的口號，以細膩工法處理羊肉，並強調當天現宰，選用閹過的公羊肉，質嫩鮮甜、口感一流，吃起來不僅沒有羊騷味，還多了一份彈性，讓許多不敢吃羊的朋友來店，照樣跟著吃，反而成為店裡的老主顧，對其口感風味的肯定，可見一斑。

　　老闆阿明表示，店內在處理羊肉方面相當專長，全程手工脫骨處理，把會有羊騷味的部位全部處理掉，讓羊肉吃起來不僅新鮮，更沒有羊騷味，肉質更鮮甜彈嫩，口感很獲消費者肯定。

　　由於對於羊肉肉質和口味很有信心，阿明也特別推薦品嚐店內的清燉羊肉爐，湯頭裡僅放入羊骨、羊皮下去熬煮，再加入蛤蠣提鮮，不放任何中藥材壓味，清湯吃也沒有羊騷味，反而更能吃出現宰羊肉的新鮮滋味。

　　入行七年以來，阿明羊肉堅持好品質、好口味，選用台東在地羊肉，每日新鮮現宰，就是要給予消費大眾最好的餐飲品質，只有夠新鮮才敢端出來，行家吃法歡迎各界老饕前來品嚐。

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