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標題: [介紹] 【冬季暖呼呼】夠新鮮才敢做清燉 現宰羊肉口感一流 [打印本頁]

作者: Louissai    時間: 2011-9-10 15:07     標題: 【冬季暖呼呼】夠新鮮才敢做清燉 現宰羊肉口感一流

隨著時序入冬,寒流一波波到來,這個時候約幾個好朋友,點一鍋羊肉爐、幾樣羊肉小炒,就是充滿暖意的美食上桌,溫暖而愉快。

  很多人不敢吃羊肉,就是怕那股羊騷味的勁兒,而在台東市更生路上的阿明現宰羊肉,其招牌原味清湯鍋就打出「夠新鮮才敢做清燉!」的口號,以細膩工法處理羊肉,並強調當天現宰,選用閹過的公羊肉,質嫩鮮甜、口感一流,吃起來不僅沒有羊騷味,還多了一份彈性,讓許多不敢吃羊的朋友來店,照樣跟著吃,反而成為店裡的老主顧,對其口感風味的肯定,可見一斑。

  老闆阿明表示,店內在處理羊肉方面相當專長,全程手工脫骨處理,把會有羊騷味的部位全部處理掉,讓羊肉吃起來不僅新鮮,更沒有羊騷味,肉質更鮮甜彈嫩,口感很獲消費者肯定。

  由於對於羊肉肉質和口味很有信心,阿明也特別推薦品嚐店內的清燉羊肉爐,湯頭裡僅放入羊骨、羊皮下去熬煮,再加入蛤蠣提鮮,不放任何中藥材壓味,清湯吃也沒有羊騷味,反而更能吃出現宰羊肉的新鮮滋味。

  入行七年以來,阿明羊肉堅持好品質、好口味,選用台東在地羊肉,每日新鮮現宰,就是要給予消費大眾最好的餐飲品質,只有夠新鮮才敢端出來,行家吃法歡迎各界老饕前來品嚐。




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