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標題: [分享] 鹽埕小街飄出冬瓜香 健康訴求自熬研發 [打印本頁]

作者: frandyni    時間: 2011-9-10 15:07     標題: 鹽埕小街飄出冬瓜香 健康訴求自熬研發

 悠哉漫步於高雄鹽埕區的新樂街上,愜意的氛圍在接近大智街時,常能聞到從天池芳香冬瓜茶傳來的陣陣迷人煮冬瓜香氣,吸引人們一探究竟,喝過產品後,更為那清香的滋味驚豔,想知道這杯冬瓜茶魅力的來由,需從店主人的背景介紹起。

  天池的老闆陳先生從小在鹽埕區長大,當兵退伍後到台東鹿野學習製茶,大約在1982年返鄉創業,經營茶行生意,投入冬瓜茶的研究緣起,是於自家種冬瓜的親戚,一次送了許多來,吃不完,這時畢業於食品工程科系的陳老闆便和喜愛研發食材的老闆娘,便靈機一動開始試煮冬瓜茶。

  一開始只是自家人喝、請朋友和來茶行的老主顧,後來越來越多人建議他們賣冬瓜茶,這樣大家才能隨時喝得到,此時因時代變遷,茶行也正好面臨轉型,因此便在十年前完全投入冬瓜茶的鑽研,陳老闆表示,過程當中十次有九次會失敗,但只要掌握一次的成功,就能向前跨越一大步,由於冬瓜和茶都是農產品,因此許多因時地而異的因素都要納入每次製作的考量,深入了解靈活運用,至今仍要持續不斷向大自然做學習。

  注重健康的陳老闆夫妻,在呈現產品上以健康導向,好喝更要安全,比方說糖水是以台糖自行熬煮、堅持不添加化學物質等,誠懇地默默耕耘,深獲老顧客認同。




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