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標題: [介紹] 特調醬汁泰式酸辣雞排 鮮甜肉質吃出幸福滋味 [打印本頁]

作者: jnny66    時間: 2011-9-10 15:07     標題: 特調醬汁泰式酸辣雞排 鮮甜肉質吃出幸福滋味

 雞排是台灣人相當熟悉的國民美食,市面上琳琅滿目的品牌與口味,要真正在消費者心中留下深刻好印象,品質,絕對是不可或缺的關鍵因素。

  位在台南市裕農路的金雞廣場,由邱先生夫婦倆所共同經營,品牌成立至今已有七年多,邱老闆說:「食材貴沒關係,但一定要堅持讓顧客吃到好品質」,抱著永續經營的經營理念,從食材品質著手,每一個步驟都親力親為,也因此從傍晚營業到凌晨兩、三點,每天只睡三、四小時,就連公休日都還要忙著處理進貨事宜,就是希望在顧客心中留下好口碑。

  邱老闆表示,店裡肉品特別嚴格篩選品質,皆經合法衛生屠宰,並且還會公開出示肉品最新出貨日期,每次進貨也都控制在一週內能用完的量,確保品質新鮮,另外所有食材也都整齊地排列在展示檯上,呈現最佳賣相,注重每一個小細節,才能留住顧客的心。

  除了嚴選肉品,店內自行研發的獨家醬汁也相當特別,以超熱賣的泰式酸辣雞排來說,在醃料中就加入特調的泰式酸辣醬料,直接入味在雞肉裡,油炸前裹上特調裹粉,高品質的裹粉帶有獨特的微甜口感,透過邱老闆專業的油炸功夫,讓雞排吃起來酸、甜、香、辣,肉質鮮甜彈牙富有嚼勁,搭配一顆小櫻桃做裝飾,色香味俱全。

  金雞廣場一路走來始終秉持著精緻、美味與衛生,讓消費者不只是吃到令人難忘的幸福滋味,更在當中感受到「一步一腳印,做出好品質」的堅持與用心。




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