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標題: [美食] 「糟溜黃魚片」扁馬都愛吃 [打印本頁]

作者: tomjay936 時間: 2011-9-10 15:06 標題: 「糟溜黃魚片」扁馬都愛吃

台北市有家餐廳，裡頭全都是正宗的北平料理；其中有一道用黃魚、酒釀、紹興酒製作而成的糟溜魚片，最受顧客歡迎，就連前後任總統陳水扁、馬英九，在台北市長任內，也經常光顧。

黃魚切片，沾上蛋白以及麵粉後，立刻下鍋油炸，起鍋後，獨家製作的酒釀搭配紹興酒，再用大蒜來提味，上菜前，還得放上木耳，才算完成，每天限量3條黃魚製作的糟溜黃魚片，又香又嫩，還避免魚刺卡喉嚨的風險，讓老饕一口接一口，捨不得停下來。

最特別得是，這道正宗的北平料理，就連陳水扁、馬英九兩位前後任總統都先後來光顧，還留下合影照片為證，餐廳內的招牌菜，還有這道乾扁錢鰻，以及酸白菜粉絲炒羊肉。北方料理，融入台灣口味，也成了很多政商名流的最愛。

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