標題:
醉翁軟雞
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作者:
tomjay936
時間:
2011-9-2 16:32
標題:
醉翁軟雞
所需材料：
雞腿 ... 1支
鹽 ... 1/6茶匙
A 料 花椒粒 ... 少許 桂枝 ... 少許 胡椒粒 ... 少許 丁香 ... 少許
B 料 紹興酒 ... 1/4杯 味精 ... 1/6茶匙 蝦油 ... 1/4茶匙
作法步驟：
雞腿用香料A及鹽抹遍入味，用大火蒸 8 分鐘後取出。
雞腿再用B料浸 4 小時，取出切塊。
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