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標題: [美食] 極汁羊小排王貞治來台必嚐 [打印本頁]

作者: naoki232 時間: 2011-8-30 09:36 標題: 極汁羊小排王貞治來台必嚐

到底什麼樣的美食，能夠讓旅日棒球名將王貞治每踏上台灣的土地就要一定要品嚐一下?答案是一家40年老酒樓烹煮的極汁羊小排，外酥內軟的口感，再加上完全吃不出一點羊騷味，還有一道羅蔔糕是歌仔戲天后楊麗花的最愛。

將新鮮的羊肋排丟進油鍋裡炸到八九分熟，接著瀝乾，把大蒜、蔥、辣椒爆香，接著加上獨家配方以及太白粉，再快速的把羊肋排炸到外酥內軟，這道極汁羊小排就大功告成了，這份美味可是成功的征服了旅日棒球名強王貞治的胃，喜愛這家40年酒樓的好味道，王貞治特別把第868支全壘打的紀念獎盃放在店裡當做鎮店之寶。

而歌仔戲天后楊麗花則是最愛臘味蘿蔔糕，用豬油把上等的蝦米和臘腸爆香，接著放入大量的蘿蔔絲，倒濃郁的白米漿，放進模子裡成形，發現了嗎?半成品的表面，滿滿都是蝦米和蘿蔔絲。

用料實在，加上精緻獨到的烹調手法，應該就是讓這2位天王級人物不約而同愛上這家酒樓的原因。

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