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標題: 鮮蠔菇竹笙扒豆苗 [打印本頁]

作者: jnny66    時間: 2011-8-28 20:43     標題: 鮮蠔菇竹笙扒豆苗

鮮蠔菇竹笙扒豆苗 鮮蠔菇 - 150克
竹笙 - 12條
熟紅蘿蔔 - 8片
豆苗 - 300克
蒜茸 - 1茶匙
素上湯 - 150毫升

水 - 150毫升
蠔油 - 1/2湯匙
糖 - 1/2茶匙

1. 沖淨鮮蠔菇,切厚片,拖水。
2. 浸軟竹笙,修好,拖水後放入湯內慢火煮5分鐘,隔水。
3. 洗淨豆苗,拖水,上碟。
4. 鑊內燒油1湯匙,爆香蒜茸,加入獻汁、蠔菇、竹笙及紅蘿蔔,燴一會,排豆苗上





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