【大台灣旅遊網TTNews記者林喬茵】

中山區上班族美食　日式創作料理食堂　Ｑ彈口感松板豬定食
　　日式料理的變化，用食材與創意展現，定食形式呈上的菜餚，平價就能享用。台北市興安街上的楓食堂日式創作料理，掌廚的七年級生老闆許先生，以高級享受、平價料理為訴求，主力的定食系列就有二十多種。

　　楓食堂暢銷的松板豬肉定食，選用肉質Ｑ彈的松板豬，以鹽燒、味噌兩種吃法呈現，嚐到原味肉質與特調的味噌醬，美味口感一片接一片，整份定食平價就能享用，還有無限續的白飯、湯、小菜，精緻口感飽足的一餐，引來許多年輕族群與饕客們。

　　除了定食附上的點心，別錯過單點的日式甜點仙台奶油地瓜，選用纖維少、口感綿密的地瓜，對半切挖去中心，填入特製的鮮奶油，放上加入秘方的地瓜餡，烤出外表金黃，冰過之後的涼涼綿密口感，有著別處吃不到的驚喜。

　　許先生提到，自己十六歲開始接觸日本料理，待過懷石料理餐廳，在日本師傅手下學習，日本人對基礎的重視與用心影響自己很深，對於料理有自己的堅持與挑戰的想法，希望給客人好吃、有新鮮感的印象，未來更會順著時節推出新菜色，中山區的上班族美食，嚐嚐日式的創意。（攝影／林喬茵）