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標題: [電鍋食譜] 芒果麵包的做法 [打印本頁]

作者: Louissai 時間: 2011-8-22 14:07 標題: 芒果麵包的做法

【材料】
高粉250克糖20克鹽1/2小匙芒果肉75克全蛋液25克水65克酵母粉1小匙黃油30克
【做法】
1.芒果肉用料理機打成泥，和其他材料一起揉成光滑有薄膜的麵團（後放黃油）；基礎發酵後分成6等份，滾圓鬆弛15分鐘；
2.3.4.麵團整理成圓錐形，擀開，從寬的一端捲起，碼入烤盤；
5.二次發酵至2.5倍大； 6.刷蛋液，190度12分鐘。

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