標題: 回鍋肉片 [打印本頁]

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作者: Louissai    時間: 2011-8-22 14:07     標題: 回鍋肉片

【材　 料】


豬五花肉片 60公克
豆乾 2塊
青蔥 1支
紅辣椒 1支
高麗菜 30公克

【調 味 料】


A.甜麵醬 1小匙
辣椒醬 1大匙
細砂糖 1小匙
米酒 1大匙
B.太白粉水 1小匙
香油 1小匙

【做　 法】

1.豆乾洗淨切片， [家常料理]回鍋肉片與五花肉片一起放入熱油鍋中，以中小火油炸約30秒，出瀝乾油分備用。


2.蔥洗淨切段；紅辣椒洗淨，去蒂及籽後切片；高麗菜剝下葉片洗淨，切片；備用。


3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入蔥段、紅辣椒片炒出香味，加入高麗菜片翻炒至變色，再加入作法1所有材料及所有調味料A拌炒均勻蒸蒻，最後加入調勻的太白粉水勾芡並淋上香油即可

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