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標題: 沙爹牛仔骨 [打印本頁]

作者: Louissai 時間: 2011-8-12 12:26 標題: 沙爹牛仔骨

沙爹牛仔骨

【材　料】

牛仔骨 500公克
米酒 1小匙
蒜泥 1小匙
【調味料】

檸檬皮末 1/2小匙
鹽 1/4小匙
高湯 1大匙
【醃　料】

淡色醬油 1大匙
沙嗲醬 1大匙
糖 1/3小匙
胡椒粉少許
太白粉 1大匙

【做　法】
1.牛仔骨洗淨，擦乾水份，切塊後加入醃料，醃約1小時備用。
2.將牛仔骨之醃料輕輕抹去，用中火煎約7分鐘至熟(煎時要翻動)備用。

3.爆香蒜泥，加入作法3的牛仔骨炒勻，淋上米酒，加入調味料炒至收汁即可。

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