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標題: 鴨胸蘆筍卷 [打印本頁]

作者: simon81620 時間: 2011-8-12 12:26 標題: 鴨胸蘆筍卷

鴨胸蘆筍卷

材料:
鴨胸 1 塊 [約 400 克/14 安士/10.5 兩] [斜切約 6 片]
迷你蘆筍 6 條 [約 170 克/6 安士/4.5 兩]
士多啤梨 2 粒 [約 50 克/2 安士/1.5 兩] [切粒]

醃料:
蠔油 1 湯匙
芝麻油 1 茶匙
胡椒粉少許

芡汁:
叉燒醬 1 1/2 湯匙
水 5 湯匙
蜜糖 2 茶匙
粟粉 1/2 茶匙

做法

1.鴨胸片與醃料拌勻後卷起蘆筍。
2.用2湯匙油將鴨胸卷煎至個人喜歡的熟度，上碟。
3.將芡汁煮至熱透，拌入士多啤梨，淋在鴨胸卷上。

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