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標題: [轉貼] [台北]府城清蒸蝦仁肉丸 [打印本頁]

作者: naoki232 時間: 2011-8-10 11:42 標題: [台北]府城清蒸蝦仁肉丸

府城清蒸蝦仁肉丸

台北市大安區永康街13巷5號

簡介

在永康商圈已有十八年歷史的「府城台南清蒸肉丸」，老闆本身就是台南人，秉持著對傳統古味的堅持，從一開始永康公園旁的小麵攤，一步一腳印打出屬於自己的名號，成為現在所看到各大媒體爭相報導的府城小吃名店。

平均消費 80

推薦美食:

1.招牌蝦仁肉丸

純手工製作，香滑的外皮包裹著美味黑豬肉與新鮮蝦仁，再淋上店家自製的海鮮醬。入口時，沾一口嗆味十足的哇沙米，清爽卻不油膩、柔嫩而滑順的口感，成為每位來店客人必點主菜。

2.台南米糕

千萬別誤會這是魯肉飯喔！這碗「阿祖流傳下來的傳統米糕」有著香Q的糯米，搭配肉燥、魚鬆和花生等配料，與一般常見的筒仔米糕可是完全不一樣呢！濃濃的香味讓人吃了還想再吃。

3.台南擔仔麵

大骨熬製而成、清甜的湯汁，搭配魚闆、肉片、肉燥、豆芽菜與韭菜，麵條香Ｑ、口味道地，嚐一口讓人不禁想起記憶中那碗古早擔仔麵的溫度。

4.台南碗粿

純米漿拌入醬油調製的碗粿，內含豐富的香菇、肉類與蛋黃等餡料，有著軟Q的口感，即使不沾醬也很有味道，據老闆娘表示：這款古早味的特殊做法，可是以往婆婆祖傳下來的手藝呢。

5.豆乳雞

以豆腐乳醃製鮮嫩的去骨雞腿肉，裹上香料油炸，香酥好吃。有別於一般傳統鹹酥雞的口味，更增添一種豆乳的香氣！搭配店家製作的木瓜絲一同食用，可解油膩。

6.古早味蝦捲

以豬腹膜包裹蝦仁、魚漿、蔥絲等食材，裹粉後高溫油炸逼出內部油脂，起鍋後溢出自然的蝦捲香氣，酥脆多汁甚是美味，搭配自製海鮮醬食用，更添香甜。

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