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標題: [介紹] [苗栗]卓蘭口福鵝肉 [打印本頁]

作者: tomjay936 時間: 2011-8-10 11:41 標題: [苗栗]卓蘭口福鵝肉

營業地址：苗栗縣卓蘭鎮新榮里中山路65號

《營業時間》

◎每週四公休

◎AM7：00～PM8：00（冬令時間至PM7：30）

◎AM8：30起供應鵝肉

從老奶奶早年挑著擔子沿街叫賣小吃開始，慢慢有了五坪大的小店，在卓蘭鄉間由簡單幾張桌子闆凳的無名小吃飲食做起，因為客人讚嘆美食當前，一句「能吃就是有口福」，而有了『口福鵝肉店』正式名號。

轉眼六十年時間，傳承至今第三代經營的『口福鵝肉店』，沿襲古法用的是傳統燒柴大竈，堅持以柴燒烹調出具有特殊風味的土鵝及各種客家風味料理，美好味道各式菜色，讓吃過的客人留住實在口感與難忘滋味，使得『口福鵝肉店』成為卓蘭在地鄉親平日不可少的家常飲食，更是各地遊客來到卓蘭吃飯必選的地方特色美食老店。

傳統燒柴老竈頭

現已退居幕後的老闆媽媽─徐媽媽每天依然一早即開始燒竈起火，

60年來堅持使用傳統大竈燒柴炊煮店內所有菜色料理，

為的是大竈才能烹煮出的那股特殊家鄉味道，也成為店內無以取代的特色。

實在美味‧客人滿座

早年從現今廚房位置所在五坪大的小小店面做起，

傳承三代至今60多年，慢慢擴展增加桌位，

不變的傳統風味與柴火大竈烹調堅持，讓滿室客人依舊總是將店內擠得滿滿的。

招牌土鵝肉

來自專業土鵝養殖場的放養土鵝，提供店內每日多量的鵝肉需求，

每一隻土鵝照顧得肥美健康，肉質特別Q嫩而且鮮美甘甜，

來到口福鵝肉店，土鵝肉是非吃不可的一道菜！別忘試試搭配店裡獨門佐料！

推薦名菜

不論是傳統風味、客家佳餚或正宗土鵝料理，實在美味擄獲許多客人的心。

左上：韭菜鵝腸

左下：溪蝦

右上：梅乾丸子

右下：涼拌山蕨

卓蘭景點‧921大峽

台灣近年最大的921地震，震出了卓蘭著名新景點─921大峽谷。

長約三百公尺的峽谷，因受地形擠壓與颱風豪雨沖刷，形成長深達十餘公尺的斷切落差，吸引各地遊客專程前來觀賞其磅礡氣勢，為卓蘭新興熱門景點。

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