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標題: [美食] 沙嗲羊肉拌麵 [打印本頁]

作者: frandyni 時間: 2011-8-7 20:20 標題: 沙嗲羊肉拌麵

材料：
火鍋羊肉片1盒蔥2根洋蔥1顆香菜1把雞蛋意麵1斤蒜泥半杯甜味花生粉3大匙

調味料：
酒2大匙芝麻醬3大匙蔭油膏2大匙沙嗲蝦醬3大匙香油3大匙烏醋3大匙

做法：
1. 先將洋蔥切絲、蔥切段、香菜切小段、羊肉片略切備用。
2. 將芝麻醬、香油、花生粉和烏醋以一比一的比例調勻備用。
3. 鍋內倒入2大匙油，先加入洋蔥爆香後，放入沙嗲蝦醬和羊肉片炒勻，加入蔭油膏、蔥和酒一起拌炒均勻後先盛出備用。
4. 雞蛋意麵先以沸水煮熟後，撈起瀝乾水分，盛入碗內，再依序加入芝麻花生醬、蒜泥、沙嗲羊肉片及醬汁，最後再撒上香菜即可。

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