ADJ網路實驗室 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食] 薰衣草雪芳蛋糕 [打印本頁]

作者: Louissai 時間: 2011-8-7 20:20 標題: 薰衣草雪芳蛋糕

材料
雞蛋 3隻
砂糖  70克
植物油 (liquid)  35毫升
他他粉 1/4 茶匙
發粉 1茶匙
薰衣草 15-25 粒
熱水 60毫升
製作
1.
  先用熱水浸泡薰衣草大約10分鐘，然後放至和暖，備用。

2. 預熱焗爐大約350-360 F 度 (即 180 C 度)。
3. 先將發粉、麵粉、2/3份量的糖(即45克）撈勻，再篩好，加入植物油、薰衣草水、薰衣草, 蛋黃於粉內，用電子打蛋器(或人手打蛋器) 攪至冇粉粒為止，待用。
4.  用一個清潔的盆，不可有任何油份，將蛋白倒入，加入他他粉，用電子打蛋器(或人手打蛋器)打至起泡，加入剩下的 (25克) 糖（分三次加入），打至企身。
5. 將(3)倒在蛋白上，用鏟由底鏟上面，重覆此動作直至蛋黃和蛋白混成一體，看不到蛋白為止。
6.
把麵份糊倒在(已沾上油份的)模中，入焗爐焗50分鐘，焗完後把模子倒轉，待冷卻後脫模便成。

歡迎光臨 ADJ網路實驗室 (http://dz.adj.idv.tw/)