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標題: [電鍋食譜] 草莓起士塔 [打印本頁]

作者: Louissai 時間: 2011-8-4 20:59 標題: 草莓起士塔

【材　料】

A.巧克力 200公克
B.奶油起士 100公克
　卡士達粉 60公克
　牛奶 150公克
　打發鮮奶油 150公克

【調味料】

裝飾：
草莓 9個
糖粉適量

【做　法】
1 將材料A的巧克力以隔水加熱的方式融化後，倒於塑膠袋上抹平成長方形（約15㎝×30㎝，厚度約0.2㎝），放置一旁冷卻。

2 先將材料B的奶油起士退冰後並軟化，備用。再將材料B的卡士達粉和牛奶拌均勻後加入奶油起士一起拌均勻，再加入打發鮮奶油拌勻即成為起士餡。
3 待作法1冷卻後，即切成5㎝正方形18片，備用；草莓洗淨後並瀝乾水份，切半備用。

4 取一片作法1已做好的巧克力片，擠上少許作法2起士餡後，放上作法3已切好的半片草莓，再擠上少許的起士餡，再取一片巧克力片蓋上。

5 重複疊三層後，再撒上適量的糖粉，最後放上半片草莓，即完成。

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