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材料：
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蝦仁120公克、雞蛋4個、番茄1個、番茄醬2大匙、糖1小匙、木耳絲15公克、胡椒1/4小匙、鹽1/4小匙、青蔥1支、油6大匙
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作法：
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鍋中入油3大匙，油熱下蝦仁炒熟盛盤備用；番茄切塊備用；青蔥切碎備用；蛋液加入調味料胡椒、鹽和蔥碎拌勻備用。
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將番茄塊、木耳絲、番茄醬和糖入鍋煮滾盛起備用。
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鍋中入油3大匙，入蛋液、蝦仁和作法2的番茄醬炒熟拌勻即可。
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糖醋排骨
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材料：
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豬的後腿肉、洋蔥、青椒、紅蘿蔔、大蒜、生薑、鳳梨、醃梅子

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調味料：
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<糖醋醬>蕃茄醬4大匙、酒一大匙、醬油一大匙、糖三大匙、鹽1/4茶匙、太白粉水半大匙（corn-starch water）

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作法：
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豬肉切成一塊塊加入鹽巴、醬油及太白粉來調味。
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將洋蔥、青椒、紅蘿蔔切成一口大小，然後紅蘿蔔煮軟。
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將豬肉裹上雞蛋及太白粉，待油溫到170度時放入鍋中炸至金黃色為止。
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接著放入青菜於鍋中（所有的菜、鳳梨不用炸），倒入適當的油。
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將大蒜及生薑爆香加入醋、水及味淋等做成甜醋，然後放入酸梅子（可使味道爽口不膩）。
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將煮好的肉、蔬菜及鳳梨放入甜醋裡攪拌兩分鐘左右（大火快炒，請在兩分鐘內解決）