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標題: [美食] 台北新濱鐵板燒 [打印本頁]

作者: shareonce 時間: 2011-7-29 10:56 標題: 台北新濱鐵板燒

台北市光復北路11巷33號B1
(02)2761-5616
已有30多年歷史的「新濱」，以新鮮食材和精巧手藝呈現法式鐵板燒料理，許多政商名流、老饕一試便成主顧。

食物

提供多種法式鐵板燒套餐，亦可單點。以【龍蝦和牛套餐】為例，湯品【南瓜湯】以雞高湯與南瓜熬煮而成，作法雖簡單，但芳香甜美、濃稠不膩。【深海鮮魚】選用深海圓鱈魚，以精準的火侯香煎後淋上以洋蔥為基底的特製醬汁，魚肉鮮甜多汁，佐菜皇宮菜的口感柔軟，彼此相當協調。【玫瑰龍蝦】將澳洲活龍蝦以奶焗方式料理；新鮮而彈性十足的蝦肉擁有自然的甘甜，表層的起司帶出淡淡的鹹味，搭佐蜂蜜芥茉醬品嚐，數種不同層次的甜味中略帶著辛香，滋味令人難忘。【水果沙拉】以清爽的哈蜜瓜、梨子、木瓜等季節水果搭配柳橙優格醬和桑椹醬兩種醬汁，甜中帶酸，是海鮮與肉類佳餚之間恰如其分的小品。【特級澳洲和牛】以高溫將肉汁鎖在肉塊中，表皮微酥而內部細緻，內層呈現漂亮的粉紅色，沾上些許胡椒鹽即可感受到入口即化的甘甜滋味；油脂較多的部分則與豆芽菜和蒜末拌炒，既可以豆芽菜的脆度中和油膩，亦可享受牛肉的另一種風味。每日現做的【法式甜點】在巧克力蛋糕上放整顆以白巧克力包覆之草莓，滋味不過甜，口感實在。此處提供啤酒、清酒、烈酒及多款暢銷葡萄酒，其中亦有不少珍釀。
服務

服務生親切有禮，帶位、點餐及巡桌等基本服務皆不馬虎，鐵板燒師傅也會主動介紹每一道料理，並精準地拿捏上菜時間。資深經理陳秋同亦在一旁親切地招呼顧客，與熟客的互動如同老友一般。此處酌收開瓶費300/瓶。

氣氛

空間佈置呈現中國風，裝飾品頗有古意；木質裝潢配合柔和燈光，予人溫暖舒適的感覺。一般用餐區採圓桌形式，每桌可容納10-12人，搭配舒適大方的木質沙發墊椅；並設有咖啡區，供人慢慢享用甜點。另有6個約可容納7-12人的包廂，需事先訂位。適合家庭、朋友及商務聚餐。

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