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標題: [電鍋食譜] 香茅爆牛肉 [打印本頁]

作者: naoki232 時間: 2011-7-25 09:55 標題: 香茅爆牛肉

原料：牛裡脊 500克、香茅30克、紅辣椒2根、番姜5克。
調料：鹽、胡椒粉、料酒、魚露、生抽適量。
做法步驟：

  1、牛裡脊切成片，用鹽、料酒、雞蛋、白胡椒粉醃制45 分鐘入味。

  2、鍋放色拉油，大火燒至四成熱，改小火將牛肉放入滑油，牛肉從紅色變成褐色時撈出。

  3、煸炒香茅、紅辣椒、番姜。再將滑好的牛肉倒入鍋中一同翻炒，加料酒、魚露、生抽，
   調味即可。

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