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標題: [美食] 台北》東京咖哩濃郁噴香日本味融入台灣胃 [打印本頁]

作者: naoki232 時間: 2011-7-23 23:16 標題: 台北》東京咖哩濃郁噴香日本味融入台灣胃

若打算到東區「東京カリ一」，唯一建議就是別穿新衣。倒不是怕弄髒，而是一入店就整屋咖哩香，回到家，衣服還吸附著咖哩味，就怕家裡狗狗把你的衣服也吃下去。

負責餐飲開發的日籍總經理加瀨武彥，將日文「カレー（讀音咖類）」變成招牌上的「カリ一（讀音咖麗）」，曾被人指正單字拼錯，他笑說是故意的，為迎合台灣讀音而定，也表明他希望日式咖哩能融入台灣的決心。

台北的日式咖哩專賣店已多到爆，為何還要賣咖哩？等你品嘗後，答案就自然浮現了。

帶有時尚摩登感的咖哩專賣店，特別設置吧台座位，加瀨不把咖哩當簡餐看待，採開放式廚房，讓食客享受欣賞煮咖哩、炊飯的過程。

使用瓦斯爐火，將白米放入特製羽釜在土灶上煮，產生的熱對流讓煮出來的白米粒粒分明、晶瑩剔透。洋蔥、蔬果、雞骨熬燉的一鍋鍋咖哩醬，如泥狀，還有熬煮到不成形的洋蔥絲或渣渣，很有手作感。
另一項特色是特製咖哩木匙，不像金屬湯匙燙口，設計的弧度滑順，入口更優雅，醬汁不會沾黏在湯匙上，感覺髒髒的。

推薦料理

●雙色咖哩：一雞一牛的咖哩，兩種不同口味，很適合情侶一同品嘗。270元

●起司咖哩：如果吃膩一般咖哩，濃郁起司與甜味日式咖哩的結合，適合重口味的人。270元

．地址：台北市忠孝東路4段216巷32弄10號
．電話：02-2771-1110

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