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標題: [美食] 堅持的味道 - 金城果汁總匯 [打印本頁]

作者: Louissai 時間: 2011-7-23 23:16 標題: 堅持的味道 - 金城果汁總匯

是否有一種味道，會讓你多年以後似中蠱般依稀想起的，
我想，花蓮溝仔尾的《金城冰菓室》就是。

不分冬夏，只管走進店裡，來盤「三豆冰」，消消熱，解解饞，
解了多少花蓮歸鄉人的鄉愁，
也留住了多少花蓮學子青春年華的腳步…。

經過了半世紀，門口的炭爐依舊，
馬賽克流理吧台依舊、塑膠桌椅依舊、木質藍漆的菜單依舊，
懷舊的光澤依舊，不同的是加了歲月的漂洗，
這裡的一切道地而熟悉，保持原味、再自然不過了。

「豆子這種東西，就是要用小火慢慢滾，才會又香又軟又綿。」自開店就用炭火煮豆子，
這麼多年以來，在店門口用炭火煮上一鍋豆子，
已成為阿婆生活的一部分，也是她堅持的一部份。
不加糖水的碎冰上，鋪上豆子，淋上一圈煉奶，
這就是花蓮人多年的依賴 - 三豆冰，
這用時間換來的滋味，給了人無比滿足的幸福。

《金城冰菓室》裡除了三豆冰，
還有檸檬芭樂汁、西式的三明治…，都可以感受到阿婆的堅持，
堅持著：花生一定要台灣的，檸檬要屏東的，鳳梨要關廟的，芭樂要是土芭樂…，
當你在吃或喝上一口後，香味與口感中的對味，
就會明白阿婆的堅持與巧思。

半世紀過去，阿婆的「頂真」、執著的態度，
讓平凡食材有了不平凡的味覺感動，
也給了我這年輕人一股精神感動，
這份感動就像門口那座小小的炭爐，是叫人難忘的。

所屬區域：花蓮縣花蓮市　溝仔尾小吃街夜市
種類：冰店
店名：金城果汁總匯
推薦：三豆冰、檸檬芭樂汁、三明治
地址：花蓮市自由街61號

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