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標題: [分享] 酥炸大生蠔 [打印本頁]

作者: jnny66 時間: 2011-7-16 18:20 標題: 酥炸大生蠔

【材　料】

澳洲大生蠔肉 220公克
麵包粉 50公克
雞蛋 1顆
玉米粉 30公克

【調味料】

白胡椒鹽 1大匙
做　法】

1.把大生蠔肉洗淨後、瀝乾；將蛋打散成蛋液，備用。

2.把大生蠔肉沾上玉米粉後，再沾上作法1的蛋液，最後再沾裹麵包粉。

3.熱鍋，加入約500㏄沙拉油（材料外），加熱至約160℃時，放入大生蠔肉以中火炸約1分鐘至酥脆即可裝盤，食用時沾少許白胡椒鹽即可。

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