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標題: [美食] [台北]alohas野草餐廳簡單烹調清新味 [打印本頁]

作者: frandyni 時間: 2011-7-11 20:44 標題: [台北]alohas野草餐廳簡單烹調清新味

普羅旺斯橄欖雞

現代人重養生，誰說健康料理就一定是吃草、吞生食，其實只要掌握食材特性，簡單烹調即能成就驚豔美味，這回介紹你新開的健康料理餐廳，速速嘗鮮去！

延吉街內新開風格清新的餐廳，白色簡約鄉村風的裝潢，超大吧台內可見主廚用心料理，堅持使用天然食材、天然調味料與自家種植的香草，以無油無水的烹調方式，提供健康無負擔的佳肴，打破「健康料理=不好吃」的印象。

嚴選台灣的優質農產品入菜，為吃出食材原味，僅以鹽、黑胡椒調味，肉類不經醃漬，而以自家栽種的香草增添香氣層次，絕不加現成高湯，所有素材如佐料、麵包、甜點均自製，其中，麵包不加油，而以米增添Q度，口感濕潤扎實。

烹調遵守「簡單烹調」法則，藉由食材本身的特性調理，不另加油水或糖，好比魚排、雞腿排僅以肉本身的油脂煎熟，甜點也是以香蕉、南瓜的甜度為主，吃來美味又健康。

野草的餐點原則

．簡單烹調─藉食物特性做最少的烹調，徹底發揮食材美味。

．1/4法則─肉、澱粉、水果和甜點均以1/4的比例攝取，餐點也是依此設計。

巴斯克炒蛋

提拉米蘇、蘋果薄派

alohas野草餐廳清新風格深受女性喜愛。

推薦料理

●普羅旺斯橄欖雞／200元，以雞原本的油脂烹煮，汁多鮮甜、肉質鮮嫩，香氣十足。

●巴斯克炒蛋／240元，早午餐菜色，炒蛋搭配西班牙生火腿與自製麵包，麵包口感濕潤帶Q，口感特好。

●提拉米蘇、蘋果薄派／60元，不加多餘的糖或人工添加物，以食材原有的甜分製成。

店家小檔案

．鄰近捷運站：國父紀念館站2號出口

．地址：北市延吉街138巷3號

．電話：8771-5430  ．營業時間：11:00~21:30

．推薦menu：

普羅旺斯橄欖雞／200元、

蘋果薄派／60元

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