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標題: [分享] 翡翠櫻花蝦絲瓜湯 [打印本頁]

作者: Louissai 時間: 2011-7-8 21:26 標題: 翡翠櫻花蝦絲瓜湯

材料：

當季絲瓜１/４條
櫻花蝦一湯匙

香菇二朵

水半碗

調味料海鹽少許

步驟：

1.材料洗淨、切好備用。

2.櫻花蝦水開以後放在漏匙過滾水後，放在旁邊。然後放香菇。切好的絲瓜稍微裹一些勾欠的粉，等到香菇煮軟之後放入切好的絲瓜加一點點海鹽，不用加味素，然後煮滾放上自己喜愛的調味料。在起鍋之前，將櫻花蝦放入，滴上香油立即起鍋。

秘訣：

1.絲瓜削皮的時候留一些綠的顏色，不但可以增加色澤，煮的時候絲瓜可以保持它的形狀。絲瓜煮的時間不要太久，沾一點點粉可以保持它的水分跟它的味道。

2.櫻花蝦可以用：蝦仁、蝦皮、肉絲、豆皮絲、紫菜等代替提鮮味補充鈣質、蛋白質。

備註：

1.絲瓜性甘涼：胃腸燥熱的人最適合食用。生痘瘡、便秘、口乾鼻凅、口臭、牙齦腫脹、濃痰、小便金黃刺痛，煮食絲瓜湯均有療效。

2.絲瓜有通經絡的功效：婦女授乳不足，可以用絲瓜煮生薑、黃豆、豬腳食用，能促進乳汁分泌。

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