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標題: [轉貼] 糖醋山藥 [打印本頁]

作者: naoki232 時間: 2011-7-8 21:25 標題: 糖醋山藥

【材　料】

山藥 300公克
四季豆 5支
雞胸肉 150公克
蒜末少許
薑末少許
辣椒末少許
太白粉適量
【調味料】

胡椒粉適量
鹽適量
糖醋醬 5大匙
【做　法】

1.山藥去皮切粗丁；四季豆放入加鹽的沸水中汆燙至翠綠，備用。

2.雞胸肉洗淨瀝乾，切成一口大小，以鹽、胡椒粉、太白粉抓勻，再放入沸水中汆約燙1分鐘，撈起瀝乾備用。

3.熱鍋，倒入適量油，加入作法1的山藥丁，煎至各面均上色，撈起備用。

4.於作法3鍋中，放入薑末、蒜末、辣椒末炒香，再加入作法2的雞胸肉及糖醋醬拌炒至入味。

5.再於作法4中加入作法1的四季豆拌炒一下即可。

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