標題:
[美食]
南投 老董一品香
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作者:
Louissai
時間:
2011-7-7 10:55
標題:
南投 老董一品香
南投縣長林宗男常因下鄉訪視，耽誤用餐時間，之後，他總習慣到草屯鎮虎山路上的老董一品香水餃牛肉麵店，點十個水餃和一碗牛肉湯，安靜地享用。
有客人進來，乍見林宗男獨自吃水餃，往往驚奇地問：「縣長吃得這麼簡單？」
林宗男說，老董一品香的水餃，皮很Ｑ、餡很香，一口咬下去，餡裡的菜香就冒出來，細嚼幾下，甜美的肉汁再從蔬菜中滲出，令人回味不已。幾個水餃下肚，再配上牛肉湯，中藥的香氣，從熱湯中溢出，足以「治飢解饞」，實在過癮。
老董一品香的負責人董清正，開店20多年，他四川籍的岳父，把獨門的藥膳絕活，全都傳授給他。
他每天熬煮一大鍋藥膳牛肉湯，內有20幾種中藥和蘿蔔，充滿牛肉的甘甜和中藥的香醇，老董牛肉麵即是以這道獨特的藥膳牛肉湯和出來的。
另外，董清正提供的餃子，外觀如水晶餃，遠近馳名。每位顧客吃過後，都好奇的說：「餃子皮怎麼會這麼Ｑ？」
原來，本土肉圓的皮Ｑ餡香，帶給老董很大的啟示，他想，如果餃子皮可以更Ｑ一點，一定別具風味，於是在麵粉中加入甘薯粉，讓餃子皮更剔透、更有咬勁，成為獨特之處。
「使用新鮮食材，是做出好料理的不二法門。」董清正說，包水餃的蔬菜，一定要新鮮。菜肉新鮮，加上獨家中藥配方，他製作的水餃、牛肉麵，常讓顧客回味不已。因為生意好，客人不斷，二個大鍋，不停地煮水餃，客人點多少，馬上可以上桌。
老董一品香水餃牛肉麵店營業時間自上午9點到晚上8點30分。
地址:南投草屯鎮虎山路上
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