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標題: [美食] 南投 老董一品香 [打印本頁]

作者: Louissai    時間: 2011-7-7 10:55     標題: 南投 老董一品香

南投縣長林宗男常因下鄉訪視,耽誤用餐時間,之後,他總習慣到草屯鎮虎山路上的老董一品香水餃牛肉麵店,點十個水餃和一碗牛肉湯,安靜地享用。

有客人進來,乍見林宗男獨自吃水餃,往往驚奇地問:「縣長吃得這麼簡單?」

林宗男說,老董一品香的水餃,皮很Q、餡很香,一口咬下去,餡裡的菜香就冒出來,細嚼幾下,甜美的肉汁再從蔬菜中滲出,令人回味不已。幾個水餃下肚,再配上牛肉湯,中藥的香氣,從熱湯中溢出,足以「治飢解饞」,實在過癮。

老董一品香的負責人董清正,開店20多年,他四川籍的岳父,把獨門的藥膳絕活,全都傳授給他。

他每天熬煮一大鍋藥膳牛肉湯,內有20幾種中藥和蘿蔔,充滿牛肉的甘甜和中藥的香醇,老董牛肉麵即是以這道獨特的藥膳牛肉湯和出來的。

另外,董清正提供的餃子,外觀如水晶餃,遠近馳名。每位顧客吃過後,都好奇的說:「餃子皮怎麼會這麼Q?」

原來,本土肉圓的皮Q餡香,帶給老董很大的啟示,他想,如果餃子皮可以更Q一點,一定別具風味,於是在麵粉中加入甘薯粉,讓餃子皮更剔透、更有咬勁,成為獨特之處。

「使用新鮮食材,是做出好料理的不二法門。」董清正說,包水餃的蔬菜,一定要新鮮。菜肉新鮮,加上獨家中藥配方,他製作的水餃、牛肉麵,常讓顧客回味不已。因為生意好,客人不斷,二個大鍋,不停地煮水餃,客人點多少,馬上可以上桌。

老董一品香水餃牛肉麵店營業時間自上午9點到晚上8點30分。
地址:南投草屯鎮虎山路上





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