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標題: [轉貼] 話梅粉蒸排骨 [打印本頁]

作者: sundy 時間: 2011-6-27 10:04 標題: 話梅粉蒸排骨

材料：
排骨(2根，300克)、紅蘿蔔(半根)、香芹(2根)、蒜末(半湯匙)

醃料：
話梅粉(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生粉(1湯匙)、醬油(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、油(1湯匙)

1 排骨洗淨，斬成5厘米長的段，加入醃料抓勻，醃製30分鐘。
2 紅蘿蔔去皮，切成花條；蒜剁成末。
3 香芹去根和葉，洗淨切成段。
4 將香芹、紅蘿蔔和蒜末，與排骨一同拌勻備用。
5 燒開鍋内的水，放入醃好的排骨，加蓋大火隔水清蒸30分鐘。
6 取出蒸好的排骨，放入乾淨的盤中，淋入湯汁，即可上桌。

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