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標題: 糯米冰棒 [打印本頁]

作者: simon81620 時間: 2011-6-24 09:56 標題: 糯米冰棒

【材　料】

圓糯米 130公克
桂圓肉 50公克
砂糖 130公克
米酒 1大匙
水 1200㏄

【做　法】

1.圓糯米洗淨瀝乾，放入鍋中，再加入1200㏄的水，煮滾後略拌勻，再轉小火續
煮約20分鐘。

2.於作法1的鍋中加入洗淨的桂圓肉，再煮約15分鐘後，依序加入砂糖、米酒拌
勻，續煮約10分鐘後熄火。

3.作法2待涼後分裝入冰棒盒模型中，再插入竹棒棍，移入冷凍庫冰凍至結塊即
可。

【備　註】

於作法1、2烹煮的過程中須不時攪拌，避免濃稠的甜糯米粥黏鍋。

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