標題: [介紹] 香辣鮮鱿 [打印本頁]

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作者: tomjay936    時間: 2011-6-22 14:43     標題: 香辣鮮鱿

材料 :
新鮮魷魚二條 洗淨切斜花狀
綠花椰菜半顆 切個數朵  裝飾用
蔥 ㄧ大匙
蒜 ㄧ大匙
薑ㄧ大匙
紅辣椒 一大匙
黑豆鼓ㄧ小匙
調味料：
酒一大匙
糖ㄧ小匙
醬油ㄧ大匙
或只要醬油膏一大匙取代醬油及糖

做法：
燒ㄧ鍋滾水，先將綠花椰菜川燙取出泡冷水瀝亁，
水再滾開，將魷魚川燙即取出。
鍋燒熱，一大匙油，先爆香蔥、薑、蒜、辣椒、豆鼓加
入酒、醬油膏，魷魚下鍋快炒均勻即可取出。
綠椰菜可排盤亦可當蔬菜吃，香辣的鮮鱿，脆脆的很有
嚼勁，太辣了來吃口綠椰菜平衡一下味覺

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