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標題: [介紹] 平山家日式料理藝文人士愛店 [打印本頁]

作者: tomjay936 時間: 2011-6-14 10:54 標題: 平山家日式料理藝文人士愛店

隱身在台大校園對面大樓的平山家日式料理，可是饕客才知道的美味料理店。王老闆娘表示，因店的位置隱密，因此常有藝文界的人士到此聚會。

散壽司定食套餐
店內掌廚的為有20多年日本料理經驗的何師傅，用當季的新鮮食材，結合懷石料理手法，變出道道色香味兼具。

美味首推薦「散壽司定食套餐」，可是平山家的熱賣款料理。清新微酸的醋飯上，鋪滿各式新鮮的生魚片，包括肉質帶Q的剝皮魚、口感細緻的黃雞魚或是入口近乎即化的黃金鮭，種類由師傅依季節更迭進行變換。

魚肉的鮮甜揉合醋飯的清香，加上繽紛的色澤，這般引人食欲的美妙滋味，就是散壽司的迷人之處。

烤魚定食套餐
而外面較少見的辣味加州卷，內層為鮪魚塗上墨西哥辣味醬，外層則以鮭魚包起，微辣的口感頗開胃，另有酪梨搭配蝦肉的口味。

而主廚推薦的明太子烏龍麵，將烏龍麵加入特調白醬拌炒，並加上明太子添風味，似義大利麵的口感。何師傅笑著說：「曾有客人好幾次打電話來預訂，卻因太忙沒時間熬煮醬料，而拒絕得不好意思。」

推薦料理

●散壽司定食套餐／380元，由當季新鮮魚獲組成的散壽司，可是一直熱賣的美味料理。

●烤魚定食套餐／240元，新鮮肥美的鯖魚，烤時僅用鹽調味，嘗得出魚肉鮮嫩的原味。

沒有過於華麗造作的裝潢，平山呈現出簡單的日式家庭風味。
●辣味加州卷／380元，帶點美式風味的加州卷，頗受年輕人的喜愛。

店家小檔案

．鄰近捷運站：公館站3號出口

．地址：北市新生南路三段106號3樓之1

．電話：2369-9017

．營業時間：11:00~14:30，17:30~21:30

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