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標題: [美食] 宜蘭信利號貓耳魚丸米粉 [打印本頁]

作者: jnny66 時間: 2011-6-6 20:06 標題: 宜蘭信利號貓耳魚丸米粉

地址：宜蘭市文昌路8號
電話：03-331702
分店：宜蘭市泰山路18號(停車方便)
營業時間：9:00~20:00
公休：無
創立：60餘年

晶瑩剔透的美味貓耳

乍聽到宜蘭有個著名的「貓耳」小吃，總讓人覺得不解，到底什麼是貓耳？走進店裡才知道原來是水晶餃，這家在宜蘭賣了60餘年的老店，口味深受在地人喜愛，由於這小巧玲瓏的水晶餃，實在像極了貓耳朵，才被老主顧暱稱為「貓耳」，這有趣的名號也因而傳了開來。目前傳承到第二代的信利號，雖然只供應著貓耳魚丸米粉這單一口味，但都是手工自製的，非常具有宜蘭特色，每天一大早店裡就有許多老主顧，他們說這是從小吃到大的老味道，就算是嫁到外地的宜蘭女兒，每次回鄉仍不忘來嚐一嚐這家鄉味。

每天早上4點起來現做現賣的新鮮貨

這充滿宜蘭人家鄉記憶的「貓耳」，是老闆每天清晨4點就得要開始準備的，說到這宜蘭的貓耳與一般常見的水晶餃有什麼不同，除了外皮較為Ｑ軟外，內餡是以高麗菜乾、蝦米、瘦肉、油蔥酥與胡椒調味而成，吃起來較為清爽不油膩。而魚丸也是老闆用旗魚自製的，比一般的魚丸體積小很多，非常小巧可愛。

拿手絕活

‧ 貓耳魚丸米粉　看似簡單清淡的小吃，但嚐一口你就能知道它大受歡迎的原因，一碗可以同時嚐到充滿肉香的貓耳與軟中帶Q的小巧旗魚丸，搭配吸滿大骨高湯鮮美滋味的宜蘭炊粉，吃飽又吃巧。若想要延續這美好的小吃記憶，還可以外帶魚丸或貓耳回家喔！（每碗NT.30元，魚丸/貓耳1台斤NT.80元）

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