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標題: 炸蘋果圈 [打印本頁]

作者: frandyni 時間: 2011-6-4 11:29 標題: 炸蘋果圈

材料:
1.麵糊:

高筋麵粉 100公克
發粉       6 公克
水          100公撮
雞蛋       1    個
沙拉油    10 公撮

2.炸蘋果圈:
蘋果       1顆
白砂糖    20 公克
肉桂粉    適量
櫻桃酒    5－10公撮
油炸油 1  公升
高筋麵粉 50公克

作法:
1.麵糊:
將麵粉、發粉過篩後放入盆中，加入水及打勻的蛋液調成麵糊，最後加入沙拉油拌勻備用

2.炸蘋果圈:
1.蘋果去皮、去心，切約0.8公分的厚圓片，用少許的白砂糖、肉桂粉、櫻桃酒浸泡。
2.剩餘的白砂糖和肉桂粉混合均勻備用。
3.熱油，將蘋果厚片沾少許乾麵粉，在沾勻麵糊後下鍋炸至金黃色夾起，置吸油紙上，在趁熱沾上肉桂糖粉，即可擺盤食用。

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