標題: [轉貼] 抹茶巧克力 [打印本頁]

---

作者: nod32    時間: 2011-5-26 14:28     標題: 抹茶巧克力

材料：
白巧克力400g、動物性鮮奶油60ml、抹茶粉10g、牛奶60ml、奶油30g、白蘭地酒20 ml。

做法：
1.白巧克力切碎，取300g放入鍋中。
2.鮮奶油加牛奶煮沸，加入過篩的抹茶粉拌勻，倒入鍋中攪拌至巧克力融化 。 
3.以平口花嘴擠在投影膠片上成半圓狀，放入冰箱。 
4.冰硬後取出搓圓，如太軟則再冰一下。
5.剩餘的100g白巧克力隔熱水加熱至融化，以牙籤叉著抹茶巧克力，先沾裹半邊白巧克力。
6.放在投影膠片上，凝固後篩上抹茶粉即成。

---

歡迎光臨 ADJ網路實驗室 (http://dz.adj.idv.tw/)

Powered by Discuz! 6.0.0