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標題: [介紹] 先學一招韓國冷面[1P] [打印本頁]

作者: kingdomoo    時間: 2011-5-23 15:11     標題: 先學一招韓國冷面[1P]



  先學一招韓國冷面

  
  韓國冷面,我在百姓人家的烤肉館吃過一次,直接是糊弄人,裡面的肉絲竟然還是冰的(未化凍),與我想像中的完全是二回事情,今天在網上搜索了一下,原來這個東西還是很好吃的,只是我吃的地方不正宗而已。

  

  材料介紹:

  原料:朝鮮冷面,熟雞蛋半隻(最好是茶葉蛋),黃瓜,梨(水果即可,但以口感清爽為佳),西紅柿,牛肉,韓國泡菜,糖,醋,鹽,冰鎮涼開水。

  菜式典故或創意: 少油,蔬菜雞蛋麵條搭配營養。

  製作方法:

  1. 選擇全瘦不帶一點油的牛肉,切成大塊後放入加了大蔥、姜、蒜的水中煮至熟(水中不要加鹽)。

  2、把冷面放在冷水中浸泡十分鐘。冷面半成品都是粘在一起的,放在水中泡一會用手將麵條分開,否則煮的時候會粘在一起。

  3、黃瓜切絲,梨、西紅柿、熟牛肉切片,雞蛋切成兩半。在涼開水中放入糖、醋,放入冰箱中待用。

  4.鍋中加水煮開後放入泡好的冷面,邊煮邊用筷子攪拌,否則冷面一放入熱水中很容易結成團。

  5.把煮好的冷面放入另外一碗涼水中,浸泡片刻後撈出瀝干水,放入步驟2中加了糖、醋的涼開水中,擺上黃瓜、雞蛋等,最後撒上芝麻淋上香油完成。




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