標題:
韓國人蔘雞
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作者:
tomjay936
時間:
2011-5-21 14:19
標題:
韓國人蔘雞
材料：
人蔘 1支
紅棗 5～6顆
板栗 5～6顆
中型土雞 1隻(約1.5斤)
米酒 隨意
牙籤 3支
松子 5～6顆
蔥花 少許
長糯米 1杯(先泡3小時備用)
醃料：
鹽 少許
作法：
(1)先處理雞：由尾部將一半份量的紅棗、松子、板栗和全部的糯米放入雞肚內，最後放入人蔘，再用牙籤從雞的尾端固定住。
(2)將雞放入冷水中加熱煮1.5小時，最後加鹽調味，再放入另一半的紅棗、松子、板栗和少許蔥花即可。
(3)食用前淋點酒，可增加香味。其湯汁非常鮮美，雞肉可沾胡椒鹽食用。
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