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標題: [美食] 維洛那烤春雞肉鮮嫩多汁 [打印本頁]

作者: jnny66 時間: 2011-5-20 11:11 標題: 維洛那烤春雞肉鮮嫩多汁

芎林鄉中坑村田野中坐落的「維洛那咖啡庭園」，提供西餐、咖啡等料理，藍白相間的希臘式建築風情，消費者用餐時猶如置身世外桃源。

老闆曾學煌曾是桃園電子上市公司的財務長，2年前放棄逾10萬元的月薪，在祖傳田地上建築夢想，在美國留學時學會烹飪，加上唯美的用餐環境，希望給客人最優雅的享受。

「那是扭曲人性的生活方式！」47歲的他說，以前常忙到晚上12時才回家，孩子都睡了，一個月見不到一次面，與家人脫節，「有一天忽然發現生活好空虛」，他毅然辭去工作開咖啡廳，並親自設計建築外觀。

店內提供排餐、義大利麵、異國料理火鍋等美味，許多調味料從歐洲進口，其中「紅酒老醋無骨牛肉義大利麵」頗受好評，義大利的紅酒醋在口中散發溫順果酸，自然發酵口感帶出肉質甘甜。

我最怕吃到皮很鹹，肉卻淡而無味的烤雞，這裡的香烤法國香料春雞佐以迷迭香、巴西利等5種香料，醃製1周，肉質鮮嫩多汁，皮和肉平衡地在味蕾上舞動。

餐後來一杯特調酒香熱咖啡，加點威士忌酒，滿滿幸福感！老闆開店前曾赴義大利，走訪超過50家咖啡店向老師傅取經。店內也提供無線上網，二樓會議室可容納40人。

店後方有一森林步道，是曾學煌親手開闢，輝映店名「維洛那」是羅蜜歐與茱麗葉故事的背景城市，這裡就像一座隱身森林的城堡，藏著無限的浪漫生活。

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