標題: [介紹] CHEESE CAKE [打印本頁]

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作者: Louissai    時間: 2011-5-15 14:34     標題: CHEESE CAKE

cheese cake

材料:

3200g起士
餅乾底: 500g
butter   800g
酸奶
消化餅 3包
1000g SUGER
ICING SUGER 少許
30ea egg
lemon jusice 半個

以上可作8吋7個

貼心小叮嚀:做之前最好事先將CHEESE先拿出退冰 這樣CHEESE比較部會結粒


1.首先 先把餅乾底舖在模子底部 壓平放入烤箱烤約7分鐘拿出再壓平





2.將CHEESE放入打軟再加入SUGER充分打勻





3.打到CHEESE跟SUGER結合後CHEESE沒有結粒即可





4.打勻後加入酸奶拌勻後即可慢慢加入蛋記的要刮缸不然底下會結粒





5.拌勻後將 lemon juice 加入即可




6.將cheese糊倒入後，上面用少許milk50g巧克力100g加入少許cheese糊拌勻
在上面畫出你想要的花紋即可放入烤箱烘烤~~  




7.這是出爐後的cheese cake ~~~  





8.記的出爐後要用小刀沾奶油在模型圈將CHEESE跟模型圈分離(這個步驟要注意)





9.以下是出爐後等他冷卻後脫模的樣子它的四周圍是不是很光滑  




10.
烤的溫度很低大約165度 上火30 下火不開 墊烤盤~~
烤的時候要很注意不然上面會裂開大約烘烤時間 85分~90分 (粉不好做的呦~~)

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