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標題: [介紹] 客家小炒 [打印本頁]

作者: tomjay936 時間: 2011-5-15 14:34 標題: 客家小炒

材料：

五花肉、魷魚絲、大蒜、芹菜、辣椒、蒜末

調味料：

A料：蠔油、醬油、味精、糖、米酒、胡椒粉、少許的高湯
B料：香油

作法：

1，五花肉切成小條狀備用。

2，大蒜切斜片、芹菜切段、辣椒切片備用。

3，起鍋熱油先炒五花肉半熟後在加入魷魚絲拌炒一下。

4，八分熟的時後在加入蒜未及辣椒和A料一起在拌炒。

5，最後在加入芹菜和大蒜下去、起鍋前在加入B料即可。

Ps.這道菜為乾乾的、所以不要放太多高湯下去。

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