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標題: [美食] 台北市正宗川味香辣涼麵 [打印本頁]

作者: naoki232 時間: 2011-5-8 21:53 標題: 台北市正宗川味香辣涼麵

每天早上6點就要起來準備食材，一天近千盒的銷售量，這是「屏東任家涼麵」的魅力。上一代傳承下來的眷村涼麵好手藝，在老闆任國全的手下持續發光發熱。任國全從小住在成都人占多數的空軍眷村，看著長輩做涼麵，做法步驟都深深印在腦海裡，40年後他放棄化工事業北上，為台北人帶來道地的川味涼麵。如今，台北、屏東、高雄6家分店都能吃到任家人的好手藝。

任國全認為，涼麵好吃最重要是麵條彈牙爽口。店裡的麵條是特別按規格訂製的，芝麻醬也有別於一般以醬油中和的方式，改以水稀釋，口味更圓潤，也避免芝麻醬過於濃稠。小40元、大50元

任家涼麵就一種口味，上加小黃瓜絲、豆芽菜、芝麻醬、特調醬汁、花生粉，香噴爽勁，嗜辣者可另加辣椒醬。

■店家資訊
‧台北市松山區富錦街530號之1
‧02-2749-4326
‧07:00-15:00

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