標題: [介紹] 勝博殿天母店 [打印本頁]

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作者: frandyni    時間: 2011-5-8 21:53     標題: 勝博殿天母店

用心嚐得到　勝博殿天母店三年多前，在日本創業四十多年、 擁有將近五百家分店的 起司豬排捲創始店『勝博殿』， 在台北天母登台， 美味與人氣，是引發餐飲市場 這波日式炸豬排熱潮的主因， 到現在天母店門口排隊人潮依舊不減。

我最喜歡『蔥花蘿蔔泥腰內豬排套餐』， 清涼透著微辛與香氣的白蘿蔔泥 與細切的蔥花，厚厚的堆疊在豬排上， 淋上特製橙醋與新鮮紅葡萄柚汁， 完全不用添加厚重的醬汁， 也一樣能夠帶出肉的香甜與彈性， 嚐來格外清新舒爽，口感與眾不同。

此外，每季都有季節料理 也是勝博殿的特色， 喜歡嚐鮮的可以試試『夏日梅釀限定套餐』， 將牛奶鳳梨或清爽的荸薺做成豬肉捲， 裡面抹上日式梅子醬，梅子醬特有的鹹與酸， 在悶熱的天氣裡嚐來格外開胃。


『蔥花蘿蔔泥腰內豬排套餐』 以新鮮果汁與水果醋提味，一點不顯油膩。 （320元/套）


夾起一塊蔥花蘿蔔泥腰內肉， 高高堆起的蘿蔔泥與蔥花 就像握壽司一般吸引人。

咖哩香濃　起司滑溜喜歡香濃口味的話， 建議點『精緻里脊豬排咖哩』， 添加多種印度香料 搭配洋蔥與蔬果熬煮入味， 微量的辛辣在口腔上頭輕輕飄搖， 讓味蕾更敏銳， 與晶瑩透亮、香Ｑ有彈性的 台東關山米一同品嚐，
米飯的甜可以讓豬排 嚐來更香且具嚼勁。

『元祖腰內豬排卷雙色拼盤』 足見師傅的火候控管細膩度， 一般店家不是外表過焦， 就是內餡呈半固體狀， 這裡的豬排捲外表金黃香脆， 裡頭的起司滾燙滑口， 一路吃下來，只有過癮兩字可以形容。


『夏日梅釀限定套餐A』 是將梅子醬、山芹與牛奶鳳梨 搭配大草蝦與里肌肉，僅在夏季推出。 （450元/套）


『元祖腰內豬排卷雙色拼盤』 香酥燙口，起司與豬肉香氣完全被鎖住。 （一百五十元/份） 加分武器　精製豬排醬


勝博殿的豬排醬嚐來特別香濃且帶甜味， 沒有一般店家嗆喉的酸或是過度的洋蔥味， 原來豬排醬的原料採自北海道的蔬菜水果， 搭配洋蔥、蘋果、醋等細心熬煮， 才煉得讓豬排加分不少的好醬。

勝博殿天母店
地址：台北市天母東路68號（天母新光三越7樓）
電話：（02）2874-3971
營業時間：
11：00～14：30、17：30～21：30，
假日11：00～22：00
刷卡：可
停車：有附設停車場

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