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標題: [美食] 蔡萬興號 水銀般外皮Q軟滑口 [打印本頁]

作者: frandyni    時間: 2011-5-8 21:53     標題: 蔡萬興號 水銀般外皮Q軟滑口

談到外皮,蔡萬興的湯圓外皮又亮又光滑,煮好的湯圓活像滾動的水銀──在調羹上會隨傾斜角度滾成不同樣態,像挾鼎泰豐湯包似的,擔心瞬間皮破汁流,有種臨界點的驚險感。

一次我耐不住熱呼呼地就往嘴裡送,芝麻餡從縫裡汨流而出,總要看到這幕才讓人心滿意足,事後發現嘴裡都燙出水泡,恐怕也只有蔡萬興的湯圓能讓人如此忘情,美食家唐魯孫就曾點名「蔡萬興與九如的湯圓滋味好。」

蔡萬興創立於1953年,光復後不久,仍是百廢待舉之時,「蔡萬興號」的老闆不姓蔡而姓曹,意取「萬代昌興、永續經營」,如今由女兒曹文琴、曹愛琴接掌,店內以供應湖州肉粽、桂花酒釀、寧波湯圓、菜肉大餛飩為主,蔡萬興元宵口味多,去年冬至,花生與豆沙湯圓一下賣光,讓許多食客抱憾過節。

.地址:台北市福州街16-6號1樓
.電話:02-2351-0848
.價格:芝麻湯圓20粒220元(元宵2.16初十開賣)
.營業時間:11:00~14:00,17:00~21:00
.宅配:可,3,000元以上免運費












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