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作者: frandyni    時間: 2011-5-7 23:39     標題: 豬血湯

豬血1塊、酸菜絲1/2杯、韭菜段1/3杯、薑絲1大匙。
(A)料:高湯5杯、鹽1/2茶匙。(B)料:沙茶醬、胡椒粉各少許。

【作法】
(1)豬血切塊川燙去腥，酸菜沖洗一、二次(才不致過鹹)瀝水備用。
(2)燒開(A)料，倒入豬血塊略滾加酸菜絲、韭菜絲及薑絲，食用時可加入(B)料。

調味料:
(A)料:高湯5杯、鹽1/2茶匙。
(B)料:沙茶醬、胡椒粉各少許。

營養成分:
食物    蛋白質     脂肪     熱能     維生素B1     維生素B2     維生素C
                (克)      (克)     (千卡)        (毫克)          (毫克)         (毫克)
豬血        19.1      6.3       135            0.34            0.52              1
韭菜          2.1      0.6         27            0.04            0.09            39

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