Board logo

標題: [介紹] 蕃茄牛肉燴飯 [打印本頁]

作者: tomjay936    時間: 2011-5-1 14:51     標題: 蕃茄牛肉燴飯

材料:
牛肉 3兩
蕃茄 1顆
青蔥 1根
蛋 1個
白飯 6兩

醃料:
A.太白粉 4小匙
水 適量
B. 太白粉
水 4小匙
C.鹽 1/4小匙
鮮雞晶 1/4小匙
水 160cc

作法:
1. 牛肉洗淨並切片,用調味料A拌勻醃至入味後,以中火快炒過油後隨即撈起瀝乾備用。
2. 蕃茄洗淨切塊;青蔥洗淨切段;蛋打散成蛋液;調味料B調製成太白粉水備用。
3. 熱油鍋,將蔥段爆香,放入蕃茄、水一起煮至湯汁滾沸,放入牛肉、鹽、鮮雞晶繼續煮至湯汁再度滾沸時,將太白粉水慢慢倒入鍋中勾芡,再將蛋液下鍋稍微攪拌一下即可起鍋,淋在白飯上食用。





歡迎光臨 ADJ網路實驗室 (http://dz.adj.idv.tw/) Powered by Discuz! 6.0.0