標題: 家庭版木須肉 [打印本頁]

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作者: Louissai    時間: 2011-4-27 09:30     標題: 家庭版木須肉

*瘦肉絲
*金針菜（黃花菜）。木耳
*筍絲
*雞蛋。作料：鹽
*味精（最好用雞精）
*水澱粉。
先將雞蛋中放點鹽打好待用。將油鍋燒至七成熱後將火調小，緩緩倒入雞蛋切忌不要攪動。待雞蛋全部到入鍋中後迅速將筍絲，肉絲，木耳倒到雞蛋中間並加大火力煸炒。約摸三十秒鐘後勾欠，關火再加入味精翻鍋後盛盤。至此大功告成！
粉筆老舊：這道菜的特點是簡單易做，色澤好，味道鮮美特別適合家庭制作。缺點就是不如在飯店裡制作時用油較自由，盛盤後油較多。

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